A Quinta da Pousada situa-se na sub-região do Vale do Ave, no centro da região dos vinhos verdes. Da propriedade de José Areal com 15 hectares sendo 6 hectares de vinha, a Quinta da Pousada assume-se como uma quinta familiar , dedicando-se com afinco à produção de vinhos de elevada qualidade.  

Todas as práticas enológicas aplicadas têm como objectivo a obtenção dos referidos vinhos de elevada qualidade. Desde o transporte das uvas em vasilhas de 30kg ao desengace e esmagamento suaves, passando pela aplicação de frio na decantação ao estágio dos vinhos em borras finas terminando com fermentação, colagens e filtragens moderadas.

A Adega é espaçosa e arejada, com paredes e chão em granito, tendo a todo o comprimento da adega na transversal uma grelha em inox que permite limpar rapidamente os efluentes e vários pontos de água com respectivas mangueiras permitindo proceder à higienização das instalações com rapidez e sem grande esforço.